Cerveja artesanal brasileira
A Cerveja Artesanal em Brasil
A cerveja foi introduzida no Brasil pela imigração alemã no início do século XIX, sendo a primeira cerveja produzida sob o nome de Bohemia em 1853—marca ainda em produção. Em 1880 surgiram duas das principais marcas de cerveja do país—Branhma e Antarctica—e o mercado é hoje dominado por lagers industriais, sendo o Brasil o terceiro país do mundo em consumo total de cerveja, atrás apenas da China e dos EUA. A cerveja artesanal só decolou no início de 2000. Em 2002 havia menos de 50 cervejarias artesanais, enquanto em 2018 há mais de 830, e mais de 2000 se contarmos com cervejarias ciganas. Algumas das cervejarias entre as melhores brasileiras são Trilha, Cervejaria Dádiva ou Perro Libre. Traduzido com www.DeepL.com/Translator
marcas de cerveja brasileira
Dogma
Cervejaria Dogma é uma cervejaria brasileira fundada em 2015 por Bruno Moreno, Leonardo Satt e Luciano Silva em São Paulo. Os três fundadores já tinham experiência como cervejeiros profissionais, e de facto cada um tinha uma marca anterior: Serra de Três Pontas, Prima Satt e Noturna. Têm uma fábrica em São Paulo com uma capacidade de 50 Hl por mês.
Foram pioneiros na introdução de latas na cerveja artesanal brasileira já em 2016 com o seu Rizoma Double IPA. Foram considerados os melhores cervejeiros do Brasil por Ratebeer em 2015, 2016 e 2018.
Ir a Dogma
Cervejaria Dádiva
A Cervejaría Dádiva é uma cervejaria fundada em 2014 por Luiza Lugli Tolosa em Várzea Paulista (Brasil), depois de deixar seu emprego em uma ONG para fundar a empresa. Seu símbolo é uma libélula e são caracterizados pelo uso de ingredientes locais como jabuticaba ou mirtilo aplicados a estilos internacionais da cena craft.
Ir a Cervejaria Dádiva
Everbrew
Everbrew é uma cervejaria brasileira fundada em 2016 em Santos (São Paulo) por Célio Ongaro Jr. e Renê dos Santos, primeiro como cervejaria cigana, e depois em 2018 abriram uma cervejaria na periferia da cidade. Ambos conhecem-se desde 2011, quando começaram a fazer experiências como homebrewers.
focam-se em estilos muito lupulados, tanto do IPA como do NEIPAS, tais como o Evermaine e o Evermont.
Ir a Everbrew
Trilha
A Trilha é uma cervejaria brasileira fundada em 2016 em São Paulo por Daniel Bekeierman e Beto Tempel. Daniel era um empresário imobiliário que, devido à crise, decidiu mudar de sector e convenceu o seu amigo de infância Beto a criar uma cervejaria. O seu início foi marcado pelo fabrico do primeiro NEIPA brasileiro, o Juicy IPA. O seu nome faz referença a Um lugar não precisa existir para eu ir até lá. Quando chegar, aviso. Só não sei se volto.. O seu logótipo foi criado pelo designer Pedro Mattos.
Ir a Trilha
Salvador Brewing
Salvador Brewing é uma cervejaria brasileira fundada em Caxias do Sul (Brasil) pelos irmãos Leonardo e Andrigo Salvador. Os dois começaram a vender cerveja em 2014, com um camião de cerveja que eles usavam para percorrer feiras por todo o Brasil. A sua estética é inspirada pela estética militar, tanto que a sua sala de torneira em Caxias é chamada P47 em homenagem a um avião da Força Aérea Brasileira, e imita a estética de um hangar. Em 2020, abriram uma nova fábrica com uma capacidade de 25.000 L por mês.
Ir a Salvador Brewing
Zalaz
Zalaz é uma cervejaria brasileira localizada numa quinta na Serra da Mantiqueira, Minas Gerais. Foi fundada em 2015 por Fabrício Ameida e Júnia Falcão, como parte da sua quinta familiar, inaugurada em 1915. A sua produção é orgânica e baseada em matérias-primas cultivadas localmente. Também cultivam café, com o qual desenvolvem cervejas fermentadas espontaneamente, tais como Ybyra Guaia ou Oud da Mantiqueira.
Ir a Zalaz
Juan Caloto
Juan Caloto é uma cervejaria brasileira fundada em 2015 em São Paulo por Felipe “John” e Marcelo “Calote”. Os dois conheciam-se desde 2010, quando ainda eram hombrewers amadores. Depois de distribuírem a cerveja entre os seus amigos com bastante sucesso, decidiram fazer um julgamento numa cervejaria na Mooca (São Paulo). Embora o acordo original fosse produzir 30 L. e manter os outros 30, o sucesso foi tal que os 60 L. foram consumidos, e a partir desse momento ambos decidiram que o projecto poderia ter uma saída.
Decidiram financiar o crowdfunding através do Social Beers, um projecto de um amigo de ambos, angariando mais do que o dinheiro necessário numa semana. Com o dinheiro angariado, puderam divulgar a sua primeira referência, o Wild West IPA.
O nome vem do apelido de ambos os proprietários, John e Calote, e tornou-se o ícone da cervejaria, um cowboy que fala portunhol—uma mistura de português e espanhol.
Ir a Juan Caloto
Augustinus
Cervejaria Augustinus é uma cervejaria brasileira fundada em São Paulo por Gabriel Cunha e Leonardo Indini. O seu nome foi inspirado pelo santo padroeiro da cerveja, Santo Agostinho. Colaboraram com alguns dos melhores cervejeiros do Brasil, tais como Trilha ou Dádiva. São conhecidos pelas cervejas extremas, algumas com até 21% de álcool, como a sua Dead By Dawn.
Ir a Augustinus
Joy Project
Joy Project Brewing é uma cervejaria fundada em 2018 no Paraná (Brasil) por Everton Delfino e Diego Nery. Ambos se encontraram como homebrewers na Acerva Paranaense—Associação de Cervejeiros Artesanais do Paraná—, e os seus começos foram como cervejeiros ciganos. Recentemente abriram a sua própria cervejaria no Paraná, no bairro de Xaxim, que também abrem como brewpub.
Ir a Joy Project
Hop Mundi
HopMundi é uma cervejaria brasileira fundada em 2018 por Cyro Calcavanti Neto em Natal. Produzem as suas cervejas na cervejaria Raffe em Natal, e também na Startup Brewing em São Paulo, onde partilham espaço com outras novas cervejeiras brasileiras tais como UX Brew ou Juan Caloto.
Ir a Hop Mundi