Cerveja artesanal estonia
A Cerveja Artesanal em Estonia
A Estónia tem uma longa tradição cervejeira desde os tempos em que a cerveja era considerada mais segura do que a água—antes do advento dos modernos sistemas de saneamento. Há ainda vestígios da tradição agrícola especialmente na ilha de Saarema, onde estilos locais como Koduõlu ou Taluõlu, semelhantes aos modernos sour/wild ales, ainda sobrevivem.
O fabrico artesanal de cerveja em quintas foi muito dificultado pela chegada de cervejas industriais modernas, especialmente com a construção da famosa cervejaria A. Le Coq, que fez com que o fornecimento de cervejas fosse reduzido a cervejas de estilo pilsner. Posteriormente, a era soviética também não foi boa para a preservação dos estilos tradicionais estónios.
O movimento craft só chegou à Estónia em 2011, com a fundação de Põhjalasour/wild alesa primeira cervejaria artesanal a colocar a Estónia no mapa, destacando as suas reinterpretações do estilo Baltic Porter, mas recentemente váriss micros novas estão a tomar a escea, como Pühaste, Lehe, Tanker ou Õllenaut.
marcas de cerveja estonia
Pühaste
A Pühaste é uma cervejaria estónia fundada em 2016 por Eero Mander e pelos co-fundadores Üllar Kaljurand e Lauri Eidermann. Antes disso, Eero colaborou com outras cervejarias estónias, tais como Põhjala, Lehe, Õllenaut e Tanker, criando uma série de cervejas nómadas que o ajudariam a angariar fundos para a sua nova cervejaria. O nome Pühaste significa santo em estónio, sendo o nome da aldeia onde Eero começou a fabricar cerveja, a 50 km da sua localização actual em Tartu, uma cidade conhecida por acolher a histórica fábrica de cerveja Le Coq.
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