Cerveja artesanal holandesa
A Holanda tinha uma grande indústria cervejeira nos séculos XVI e XVII, com cidades como Delft—125 cervejarias com apenas 10.000 habitantes—, Vlaandingen ou Haarlem, que exportava cerveja para províncias vizinhas como Utrecht ou Brabant. Desde a década de 1930 que as grandes cervejeiras industriais—principalmente a Heineken—conquistaram o mercado e, após a Segunda Guerra Mundial, restaram apenas 20 cervejeiras a nível nacional, pelo que, na década de 1980, a tradicional cena cervejeira holandesa estava praticamente morta.
A partir daí, cervejarias como a t'IJ começaram a recuperar estilos artesanais belgas, mas só em 2004, quando Menno Olivier fundou De Molen, é que o movimento craft se instalou definitivamente nos Países Baixos. Depois deles, cervejarias existentes como Jopen ou a mesma t'IJ começaram a elaborar além dos estilos belgas, incorporando estilos internacionais, e com isso novas cervejarias foram adicionadas como Emelisse, Texels ou mais recentemente Frontaal.
Cerveja artesanal espanhola
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Cerveja artesanal britânica
marcas de cerveja holandesa
Jopen
Jopen é uma fábrica de cerveja sediada na cidade de Haarlem (Holanda). O nome deriva da palavra jopen, utilizada na Idade Média para designar barris de 112 litros utilizados para transportar cerveja Haarlem. A criação de Jopen foi parte de um esforço para reavivar a tradição cervejeira de Haarlem, que tinha diminuído abruptamente no início do século XX devido a fortes aumentos de impostos que levaram ao encerramento de fábricas de cerveja locais.
Em 1992, foi fundada a Haarlem Beer Society com o objectivo de restaurar duas velhas receitas do século XVI. Esta iniciativa foi tão bem-sucedida que a cervejaria Jopen foi fundada em 1996 para continuar a fabricar estas duas cervejas. Em 2010, Jopen comprou a igreja Jacobskerk em Haarlem para convertê-la em uma cervejaria, bar e restaurante, renomeando-a Jopenkerk. As suas cervejas são uma constante reinterpretação das receitas tradicionais de Haarlem e da Holanda, ao mesmo tempo que incorporam outros estilos internacionais.
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De Molen
De Molen é uma cervejaria holandesa fundada em 2004 por Menno Olivier. Em suas origens, De Molen tinha como instalações um pequeno moinho construído em 1697 chamado De Arkduif, que aparece no logotipo da empresa. Antes de fundar a empresa, Menno já tinha experiência, tanto como cervejeiro doméstico como profissionalmente na cervejaria Stadsbrouwerij De Pelgrim. Em 2006, Meno conheceu John Brus, que tinha experiência como cervejeiro doméstico desde os 17 anos de idade. Em 2009, John entrou formalmente para a empresa. De Molen foi um dos primeiros—se não o primeiro cervejeiro da Holanda a começar a experimentar novas tendências vindas dos EUA, afastando-se das cervejas tradicionais da Holanda e da Bélgica. Em pouco tempo a demanda por suas cervejas começou a crescer, então eles tiveram que se mudar para um prédio industrial não muito longe da fábrica. Em 2016, tiveram de voltar a aumentar a sua capacidade de produção, com o objetivo de atingir 25.000 hectolitros por ano. O estilo visual de De Molen caracteriza-se por ter um único modelo para todas as suas etiquetas, o que as torna inconfundíveis. Eles costumam chamar suas cervejas de acordo com provérbios tradicionais holandeses, como Vuur & Flaams (Fogo e Chamas) ou Moord & Doodslag (Assassinato e Abate). De Molen é conhecido pelo seu alto teor alcoólico e pelas suas cervejas envelhecidas em barril. Desde 2009, eles realizam em sua sede em Bodegraven um festival anual de cerveja artesanal chamado Borefts-nome em jargão de Bodegraven.
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De Moersleutel
De Moersleutel é uma cervejaria fundada em 2016 por quatro irmãos holandeses, Pim, Tom, Rob e Max Zomerdijk, na cidade de Almaar (Holanda). Em maio de 2018, eles se mudaram para uma nova cervejaria com capacidade expandida.
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Frontaal
Frontaal é uma cervejaria fundada na Holanda em 2015 por Roel Buckens, que já era conhecido no mundo da cerveja caseira. Seu lema é Beer for Thought, pois querem provocar os bebedores de cerveja tradicionais a experimentar novos estilos, sabores e aromas. Em 2016 mudaram-se para a sua atual fábrica, na Faamfabriek em Breda. Em 2018, eles se tornaram a primeira cervejaria na Holanda [a vender ações da empresa através de um crowdfunding](https://www.nu.nl/breda/5446229/brouwerij-frontaal-haalt-bijna-80000-euro-binnen-met-verkoop-aandelen.html).
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Van Moll
Van Moll é uma cervejaria holandesa fundada em Eindhoven em 2013. Em 2018 fizeram uma turnê pela Espanha, chamada Trans Ibérico Express, onde colaboraram com algumas das melhores cervejarias espanholas, como Laugar, Bidassoa Basque Brewery, La Quince, Naparbier, Garage Beer, Guineu e La Pirata.
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Emelisse
Emelisse é uma cervejaria holandesa fundada em 2005 em Kamperland (Holanda), e rapidamente se expandiu devido ao seu grande sucesso. Eles se concentram em uma gama limitada de cervejas, especialmente na gama mais alcoólica, como stouts ou cevada. em 2016, a cervejaria foi comprada pela cervejaria Slot Oostende.
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