Cerveja artesanal estadounidense
A história da cerveja nos EUA começa já no século XVII—a primeira cervejaria abriria no que hoje é Manhattan em 1612—mas a explosão real só ocorreria no dia 19, aumentando o número de cervejarias de 132 em 1810 para 4.131 em 1873. Essa expansão foi abruptamente restringida pelas leis de proibição - em 1919, a Emenda 18 proibiria o álcool em nível nacional, que duraria até 1933, quando a Emenda 21 cancelaria a Emenda 18. Apenas um ano após o fim da proibição já existiam 756 fábricas de cerveja em funcionamento, mas nas décadas seguintes, grandes corporações tomariam conta de todo o mercado, deixando em 1983 apenas 80 fábricas de cerveja nos EUA. Enquanto isso, o movimento craft já estava dando seus primeiros passos. Em 1965 foi fundada a Anchor Brewing, que lançaria em 1972 a primeira American Porter disponível nos EUA desde antes dos anos da proibição. Nesse mesmo ano, a variedade de lúpulo Cascade foi lançada ao público, tornando-se um dos emblemas do movimento depois que Sierra Nevada lançou sua pale ale, dando origem ao estilo American Pale Ale. Desde então, o número de cervejeiras tem vindo a aumentar constantemente, atingindo as 5.000 em 2016, com cervejeiras como a Toppling Goliath, Russian River, Bell's, AleSmith, Three Floyds, Bristol Brewing Company ou Surly Brewing.
Cerveja artesanal espanhola
Cerveja artesanal belga
Cerveja artesanal irlandesa
Cerveja artesanal brasileira
Cerveja artesanal francesa
Cerveja artesanal polonesa
Cerveja artesanal portuguesa
Cerveja artesanal canadiense
Cerveja artesanal Croata
Cerveja artesanal estonia
Cerveja artesanal alemã
Cerveja artesanal britânica
marcas de cerveja estadounidense
Bell’s
A Bell´s Brewery é uma cervejaria fundada por Larry Bell em Michigan, EUA, em 1983, sob o nome de Kalamazoo Brewing. No início, eles fabricavam a cerveja em uma panela de sopa de 57 litros, usando fermentadores abertos cobertos apenas com plástico. Já na década de 1990, a cervejaria começou a crescer além de seu estado e, por sua vez, tornou-se a primeira cervejaria de Michigan a ter um pub próprio para servir suas próprias cervejas. Muitas de suas cervejas são sazonais, como a mundialmente famosa Expedition Stout, mas elas também têm algumas cervejas permanentes, como Two Hearted Ale—uma das cervejas mais bem avaliadas da Ratebeer.
Ir a Bell’s
Evil Twin
Evil Twin é uma cervejaria nómada fundada em 2010 por Jeppe Bjergsø. Jeppe é irmão gêmeo de Mikkel Borg Bjergsø, fundador de Mikkeller. Jeppe era o proprietário da Ølbutikken, uma pequena cervejaria no distrito de Vesterbro, em Copenhague, que comercializava as cervejas Mikkeller até que a Mikkeller abriu seu próprio bar a poucos metros da loja, o que levou a Jeppe a deixar a empresa. Em 2010, Jeppe fundou a Evil Twin e se estabeleceu em Nova York, e não recentemente, em 2019, estabeleceu sua própria cervejaria em Queens.
Ir a Evil Twin
Oskar Blues
Oskar Blues foi fundada em 1997 por Dale Katechis em Lyons, Colorado (EUA) em 1997 sob o nome Oskar Blues Original Grill & Brew Restaurant—um restaurante de estilo Cajun. Sua atividade como cervejaria não começou até 1999, quando eles começaram a fazer cerveja no porão do restaurante. O nome da cervejaria vem de dois amigos que Dale conheceu durante uma ciclovia—chamados Oskar e Old Blue. São considerados os primeiros fabricantes de cerveja artesanais nos EUA a embalar cerveja em latas—com o lançamento da Dale´s Pale Ale em 2002—e são a maior cervejaria dos EUA cuja embalagem já não inclui vidro e só é feita em latas.
Ir a Oskar Blues
Three Floyds
Three Floyds Brewing é uma cervejaria de Indiana, fundada em 1996 por Nick e Simon Floyd e seu pai, Mike Floyd. Eles foram nomeados a melhor cervejaria do mundo de acordo com Ratebeer em muitas ocasiões, e uma de suas cervejas, a Dark Lord, é considerada a 15ª melhor do mundo.
Ir a Three Floyds
Surly Brewing
Surley Brewing é uma cervejaria em Minneapolis (EUA), fundada em 2005 por Omar Ansari e Todd Haug. Omar tinha experiência como cervejeiro caseiro desde a década de 1990. Em 2011, a cervejaria já era uma referência local, então eles decidiram abrir um pub para vender da própria cervejaria, o que acabou sendo proibido por uma antiga lei dos anos de proibição, que proibia as cervejarias de vender no local de fabricação. Depois de trabalhar com o legislador, eles conseguiram a Surly Bill aprovada em 2011, permitindo-lhes vender cerveja na origem. Já em 2014, eles concluíram sua nova cervejaria em Minneapolis, expandindo sua capacidade de produção, permitindo-lhes expandir suas vendas para outros estados dos EUA.
Ir a Surly Brewing
Dark Horse
Dark Horse é uma cervejaria fundada por Bill Morse em Michigan (EUA). A cervejaria começou como um restaurante e se tornou uma cervejaria em 1998, e em 2000 mudou-se para suas instalações atuais, onde tem a cervejaria e uma taproom. A maior parte da cervejaria foi construída manualmente pelos fundadores, desde instalações até sistemas elétricos. Em 2014 apareceram num programa de televisão chamado Dark Horse Nation que tratava do funcionamento diário da cervejaria. Seu maior sucesso é a Crooked Tree IPA, que absorve até 40% da produção total da cervejaria.
Ir a Dark Horse
Stillwater Artisanal
Stillwater Artisanal é uma cervejaria nómada fundada em 2010 pelo antigo DJ Brian Stumke. Brian vinha experimentando desde 2004 com estilos de cerveja não convencionais usando ervas aromáticas, especiarias e leveduras selvagens. Seus rótulos são criados por seu amigo de infância e tatuador Lee Verzosa, inspirado na estética psicodélica da música dos anos 60.
Ir a Stillwater Artisanal
Finback
A Finback é uma cervejaria americana fundada nos EUA em 2011 por Basil Lee e Kevin Stafford. O seu nome provém de uma baleia Finback real que chegou perto de Nova Iorque. Ambos tinham sido parceiros de homebrewing durante algum tempo, abriram uma cervejaria em Queen's (Nova Iorque) após o desenvolvimento do projecto com a ajuda do Small Business Development Center of Universtity of Manhattan. Finalmente libertaram a sua primeira cerveja em 2014, depois de terem encontrado a sua actual instalação de produção. Ambos têm antecedentes criativos, pelo que também se ocupam de toda a marca e design visual.
Ir a Finback
Against The Grain
Against The Grain é uma cervejaria em Lousville, Kentucky (EUA), fundada por Jerry Gnagy e Sam Cruz em 2011, depois de comprar um antigo restaurante chamado Brownies e transformá-lo em uma cervejaria em apenas 3 meses. Em 2014, abriram uma nova cervejaria em Louisville, onde começaram a produzir cervejas envelhecidas em barris.
Ir a Against The Grain
Barrier Brewing
Barrier Brewing é uma cervejaria localizada em Long Island (EUA). Foi fundada em 2010 por Evan Klein, após treinamento na cervejaria Sixpoint. Em 2012, eles se mudaram para um novo prédio, que logo foi afetado pelo furacão Sandy. Eles reabriram em 2013 e expandiram sua capacidade para uma produção anual de 20.000 Hl.
Ir a Barrier Brewing