3 Fonteinen

3 Fonteinen sobre

A origem da fábrica de cerveja 3 Fonteinen remonta a 1883, quando Jacobus Vanderlinden e Joanna Brillens abriram uma taberna em Beersel, chamada De Drie Bronnen. Esta taberna tinha 3 torneiras (3 fonteinen em holandês) servindo lambic, faro e kriek cerveja. A taberna mudou de mãos várias vezes até ser comprada por Gaston e Raymonde Debelder, mudando o seu nome para 3 Fonteinen. Originalmente, fabricavam cerveja lámbica e guardavam-na em barris de madeira, embora hoje já não vendam barris. Seu filho Gaston foi o único que começou a engarrafar suas cervejas, armazenando-as no porão embaixo do prédio—que foi escavado à mão pelo próprio Gaston. Em 1982, os filhos de Gaston, Armand e Guido, tornaram-se os proprietários, embora na década de 1990, a popularidade das lámbicas estava no seu ponto mais baixo. Em 1997, Armand tornou-se um dos fundadores da HORAL. Em 1998, tornou-se a primeira nova cervejaria lámbica aberta em oitenta anos. Eles rapidamente começaram a exportar e, com o renascimento da cerveja artesanal, o negócio começou a florescer novamente. Mas em 2009, um acidente num dos termóstatos fez com que a adega aquecesse até 60 graus Celsius, danificando mais de 80.000 garrafas e até explodindo algumas delas. Isto quase levou à falência 3 Fonteinen, mas algumas das garrafas sobreviventes foram destiladas e vendidas em vendas especiais, ajudando a angariar dinheiro suficiente para tornar a cervejaria novamente viável. Em 2015, eles já se mudaram para um novo local na cidade de Lot, não muito longe de Berseel, onde eles também têm um taproom.