Jopen

Jopen sobre

Jopen é uma fábrica de cerveja sediada na cidade de Haarlem (Holanda). O nome deriva da palavra jopen, utilizada na Idade Média para designar barris de 112 litros utilizados para transportar cerveja Haarlem. A criação de Jopen foi parte de um esforço para reavivar a tradição cervejeira de Haarlem, que tinha diminuído abruptamente no início do século XX devido a fortes aumentos de impostos que levaram ao encerramento de fábricas de cerveja locais.

Em 1992, foi fundada a Haarlem Beer Society com o objectivo de restaurar duas velhas receitas do século XVI. Esta iniciativa foi tão bem-sucedida que a cervejaria Jopen foi fundada em 1996 para continuar a fabricar estas duas cervejas. Em 2010, Jopen comprou a igreja Jacobskerk em Haarlem para convertê-la em uma cervejaria, bar e restaurante, renomeando-a Jopenkerk. As suas cervejas são uma constante reinterpretação das receitas tradicionais de Haarlem e da Holanda, ao mesmo tempo que incorporam outros estilos internacionais.