Land & Labour

Land & Labour sobre

.Land & Labour é um projecto paralelo do cervejeiro chefe da cervejaria Galway Bay, Tom Delaney, focado em cervejas azedas e selvagens. O seu objectivo é criar cervejas de fermentação mista com Bretts e leveduras selvagens, sem atingir uma acidez elevada. Criaram um ambiente separado para este projeto paralelo, e importaram barrís envelhecidos de Itália, França ou Suíça. Foi iniciado em 2018, e as suas primeiras referências disponíveis foram apresentadas em 2020, incluindo Saison de Coupage e Screaming Trees.