Mikkeller

Mikkeller sobre

Mikkeller é uma cervejaria dinamarquesa fundada em 2006 por Mikkel Borg Bjergsø e Kristian Klarup Keller. Mikkel foi professor de física no Det Fri Gymnasium em Copenhaga, onde começou as suas experiências com as suas primeiras receitas em colaboração com dois dos seus alunos, Tore Gynther e Tobias Jensen - que anos mais tarde fundaram To Øl.

A cerveja era então distribuída e vendida por Jeppe Bjergsø, irmão gémeo da Mikkel, que tinha estabelecido uma pequena loja de cerveja chamada Ølbutikken no distrito de Vesterbro, no centro de Copenhaga. Este negócio durou até Mikkeller abrir o seu primeiro bar em Viktoriagade, a poucos metros da loja. Mais tarde, Jeppe deixou a empresa para fundar a sua própria marca, Evil Twin.

Em 2006, Mikkeller lançou Beer Geek Stout, uma cerveja robusta feita de café. Com esta cerveja, eles ganharam sua categoria no Copenhagen Beer Festival e foram posteriormente nomeados Brewers of the Year pela Danish Brewers Association. Em 2007, Kristian Keller decide deixar a empresa, deixando Mikkel a cargo. Desde o seu início, Mikkeller se definiu como uma cervejaria cigana, já que não tinha instalações próprias, e a maioria de suas receitas foram fabricadas em D´Proef, na Bélgica. Isso mudou em 2016, quando Mikkeller comprou a antiga cervejaria AleSmith em San Diego (EUA). Todos os anos Mikkeller celebra um dos maiores festivais artesanais de cerveja do mundo, o Mikkeller Beer Celebration.

Mikkeller Beer Celebration Festival