Zalaz

Zalaz sobre

Zalaz é uma cervejaria brasileira localizada numa quinta na Serra da Mantiqueira, Minas Gerais. Foi fundada em 2015 por Fabrício Ameida e Júnia Falcão, como parte da sua quinta familiar, inaugurada em 1915. A sua produção é orgânica e baseada em matérias-primas cultivadas localmente. Também cultivam café, com o qual desenvolvem cervejas fermentadas espontaneamente, tais como Ybyra Guaia ou Oud da Mantiqueira.