Belgian Ale
As Belgian Ale têm uma cor dourado pálido , um nivel de álcohol entre 8% e 5.5% e um amargor medio.
Belgian Ale características
A Belgian Ale é um estilo frutado, com contribuições moderadas de malte. A cor é âmbar e o perfil do sabor é menos agressivo do que o de outras cervejas belgas. A Belgian Ale é equilibrada e suave, e entre os estilos belgas, são os que têm menos graduação alcoólica. É um estilo muito parecido com a pale ales inglesas, e no qual a levedura tem menos proeminência do que em outros estilos belgas.
Estilos relacionados
Abbey Dubbel
Abbey Dubbel ou simplesmente Dubbel é o nome dado pela cervejaria Westmalle à sua primeira cerveja castanha com elevado teor alcoólico. Em vidro é uma cor avermelhada escura, e no nariz aroma doce da manta, com diferentes tonalidades de chocolate, caramelo, pão torrado, passas ou especiarias. O álcool está presente no paladar, mas nunca é o protagonista. O malte tende a predominar, e um ponto de amargor é apreciado, embora nunca atinja o final de boca. As cervejas Dubbel não têm tanta presença de malte quanto o Bock, mas por outro lado o malte é mais protagonista do que em outro estilo similar como o Belgian Ale.
Abbey Tripel
Tripel é um estilo de cerveja trapista belga que descreve a forte cerveja pálida inspirada na Tripel de Westmalle—que primeiro usou a palavra tripel em 1956 para nomear sua cerveja com o maior teor alcoólico. Esta é uma cerveja trapista seca e forte, com notas de especiarias e uma base de malte que equilibra o seu sabor. Na boca é picante e frutado, com alguma doçura ao fundo, e às vezes um toque de mel.
As tripels tendem a ter um alto teor alcoólico, embora o sabor do álcool seja geralmente camuflado e não seja muito perceptível. As tripels podem ser considerados uma versão um pouco mais forte da Belgian Golden Strong Ale.
Belgian Strong Ale
A Belgian Strong Ale é um estilo que vai desde pale ales a cervejas amargas, com a levedura a desempenhar um papel mais importante do que os aromas de malte e um teor alcoólico mais elevado do que Belgian Ales. Sua cor é clara, e os sabores são suaves com alguns toques frutados e picantes.
Quadrupel
A Quadrupel ou Belgian Dark Strong Ale é um tipo de ale belga de grande complexidade, cujos exemplos estão frequentemente ligados a uma abadia ou mosteiro trapista. Sua aparência varia de âmbar a marrom avermelhado, e no nariz é rico, picante e com a presença de malte e várias notas frutadas. Os sabores também são complexos, com a presença de malte, fruta e algum álcool, e um final seco. Tem mais presença de malte que Dubbel e não é tão amargo quanto Tripel.