This website requires JavaScript.

Lager

As Lager têm uma cor palha pálida

Lager características

Lager é um tipo de cerveja condicionada a baixas temperaturas. A maioria das lager usa uma cepa de levedura chamada Saccharomyces Pastorianus, uma levedura de baixa fermentação que opera em temperaturas frias—ao contrário das ales, cuja alta fermentação é feita em temperaturas mais quentes.

História

Após a industrialização, a fábrica de cerveja Lager conquistou quase totalmente o mercado cervejeiro em meados do século XIX, graças aos avanços dos sistemas de arrefecimento que permitiram às cervejeiras produzir ao longo de todo o ano. Antes disso, a produção de lagers era reservada para os meses de inverno, enquanto que a ale era produzida durante o verão. O estilo tem as suas origens nas zonas da Francónia e da Boémia (hoje parte da República Checa).

Estilos relacionados

Imperial Pils/Strong Pale Lager

A Imperial Pils ou Strong Pale Lager é uma categoria muito ampla, abrangendo lagers fortes com um perfil de malte abundante e mais álcool do que uma lager normal.

India Style Lager

A India Style Lager é um estilo misto, basicamente uma IPA feita com baixa fermentação. Sua cor varia de pálido a escuro, com a presença de lúpulo no aroma e uma porcentagem de álcool que pode variar de níveis muito baixos a quase 10%.

Premium Lager

A Premium Lager é uma categoria entre a Pale Lager e a Pilsner. Na aparência é dourada, com aromas característicos do malte e também picante. Na boca tem o caráter de malte, com amargor moderado a médio, e o final é longo e equilibrado entre o caráter de malte e o de lúpulo.

Pilsener

Pilsener é uma categoria bastante ampla, abrangendo pale lagers com algum caráter de maltes e lúpulos aromáticos. O sabor é amargo e tem alguma doçura dos maltes de apoio. O final pode ser tão doce como é, tendendo para o lúpulo.

Dunkel

Dunkel significa escuro em alemão e é o nome do estilo de cerveja mais típico de Munique (Alemanha). É uma bebida primavera-outono, feita de trigo e com uma base complexa de maltes de Munique e ligeiras contribuições de amargo lúpulo. Em comparação, não é tão intenso como uma Weizen Bock.

Doppelbock

Doppelbock é um estilo alemão originalmente da cidade de Munique. Seu nome significa bock duplo. São cervejas caracterizadas por uma forte presença de malte, pouco ou nenhum lúpulo e algum caráter frutado. As Doppelbocks são encorpados e têm um sabor muito alcoólico.

Amber Lager

A Amber Lager, também conhecida como a Vienna Lager, é um estilo desenvolvido por Anton Dreher em Viena em 1841, mais tarde abandonado na Europa e exportado para o México. Destaca-se pela complexidade da sua base de malte, equilibrada por alguma amargura dos lúpulos. Hoje é um estilo desenvolvido quase exclusivamente por cervejeiras industriais, com o uso de adoçantes, enquanto algumas reinterpretações da receita original se forem fiéis à sua receita baseada no malte, dando-lhe um caráter mais forte e muito mais corpo.

Pale Lager

A Pale lager é uma lager suave na qual nem o carácter do malte nem o do lúpulo se destacam. É um estilo usado principalmente por cervejarias industriais, que evoluiu como uma versão premium da American Lager e é frequentemente confundida com a Pilsener, muito mais aromática e com mais caráter de malte.

Landbier

O Landbier—um termo que também inclui outras variedades, como o Zwickel ou o Kellerbier—é uma dark lager originária da Francónia, uma região do Sul da Alemanha. Esta é uma cerveja não filtrada com uma presença apreciável de malte—não tão intensa como num bock—e algumas nuances de lúpulo.

Pesquisas Relacionadas

    American Express Visa Mastercard Apple Pay Google Pay Cartes Bancaries Union Pay DMCA.com Protection Status