Quadrupel
As Quadrupel têm uma cor âmbar escuro , um nivel de álcohol entre 8% e 12% e um amargor medio.
Quadrupel características
A Quadrupel ou Belgian Dark Strong Ale é um tipo de ale belga de grande complexidade, cujos exemplos estão frequentemente ligados a uma abadia ou mosteiro trapista. Sua aparência varia de âmbar a marrom avermelhado, e no nariz é rico, picante e com a presença de malte e várias notas frutadas. Os sabores também são complexos, com a presença de malte, fruta e algum álcool, e um final seco. Tem mais presença de malte que Dubbel e não é tão amargo quanto Tripel.
O que é cerveja Trapista?
- –Para ser considerada uma cerveja trapista, sua fabricação deve seguir os princípios da International Trappist Association
- – A fabricação da cerveja deve ocorrer dentro das paredes do mosteiro, e por ou sob a supervisão dos monges.
- – A cervejaria deve ser um elemento secundário em seu estilo de vida monástico.
- – A cerveja não deve ter fins lucrativos, e os proventos devem ser usados para cobrir as despesas de vida dos monges e a conservação do mosteiro.
- –Apenas 12 mosteiros no mundo podem vender cerveja com o nome e selo trapista: Rochefort, Orval, Westmalle, Westvleteren, Chimay, Sint-Benedusictusabdij de Achelse Kluis, de Koningshoeven (La Trappe),Stift Engelszell, St. Joseph's Abbey, Brouwerij Abdij Maria Toevlucht, Abadia de Tre Fontane e Abadia do Monte São Bernardo.
História
O estilo Quadrupel é também chamado Belgian Dark Strong Ale. A primeira cerveja com o nome Quadrupel foi La Trappe Quadrupel da Abadia De Koningshoeven (Holanda). O nome vem da quantidade de açúcar/gravidade das preparações iniciais, sendo o Quadrupel o de maior teor alcoólico, comparado com as Tripels ou as Dubbels.