Witbier
As Witbier têm uma cor palha , um nivel de álcohol entre 4.5% e 5.5% e um amargor medio.
Witbier características
Witbier é uma Wheat Ale com uma baixa percentagem de álcool. Aspecto pálido e turvo devido à levedura, o seu aroma e sabor é moderadamente maltoso, com muitas especiarias, notas de ervas e muito um amargor moderado.
História
A Witbier, também conhecida por bière blanche, tem as suas raízes no século XIV na Valónia, a região francófona da Bélgica. A mais procurada Witbier veio das cidades de Louvain e Hoegaarden, na província de Brabante. Com o advento da industrialização, o estilo diminuiu lentamente, sendo resgatado por um cervejeiro corajoso, Pierre Celis, que construiu uma cervejaria em Hoegaarden em 1966, e começou a experimentar várias receitas de Witbier. Após um incêndio em sua cervejaria, Pierre mudou-se para Austin, Texas (EUA), onde abriu a cervejaria Celis. Finalmente, ele voltaria à Bélgica, mas não antes de deixar como legado a popularização do estilo Witbier nos EUA.