Cerveja artesanal norueguesa
A história da cerveja na Noruega tem a sua origem nas explorações agrícolas, desde o início do século XIX quase todas as explorações agrícolas norueguesas tinham a sua própria fábrica de cerveja—chamada bryggehus—, para a qual eram utilizadas ervas aromáticas e especiarias, bem como a tradicional levedura norueguesa, kweik. Após a industrialização do início do século XX, o processamento caseiro começou a ser visto como algo alegal e não recomendável. Entre isso e as regras estritas para a comercialização de cerveja, a produção desta acabou concentrada hoje nas mãos de dois gigantes, Hansa e Carlsberg.
O movimento de artesanato na Noruega deve muito a um antigo piloto da SAS, Kjetil Jikiun, que nas suas frequentes viagens comerciais aos EUA descobriu os novos estilos americanos, e mais tarde começou a tentar imitá-los com elaborações caseiras. Em 2002, junto com Gunnar Wiig, fundou a mais aclamada microcervejaria norueguesa, Nøgne Ø, que inicialmente teve muitas dificuldades para entrar no mercado local norueguês, e não arrancou até começar a exportar para os EUA. Em 2015, Hansa compraria 50% da empresa, e Kjetil acabaria deixando a empresa, não antes de expressar seu desacordo sobre a direção que a empresa estava tomando. Outra grande cervejaria norueguesa é a Lervig, fundada [por um dos pioneiros do movimento craft na Europa, o americano Mike Murphy] (/magazine/lervig--a-life in-brewing/), e considerada uma das melhores cervejarias do mundo. Nos últimos anos, surgiram outras novas cervejeiras como Ægir, HaandBryggeriet ou Austmann.
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Lervig
Lervig é uma cervejaria fundada por Mike Murphy em 2010 em Stavanger (Noruega). Mike foi um dos pioneiros da revolução da cerveja artesanal na Europa.
Começou nos anos 90 nos EUA, e depois de fazer parte da Rome Brewing em Itália, em parceria com Leonardo di Vicenzo, que mais tarde acabaria por fundar Birra del Borgo. Depois disso, foi para norte, para Copenhaga (Dinamarca), para trabalhar na GourmetBryggeriet, a quem já tinha vendido o seu equipamento cervejeiro. Na Dinamarca também colaborou com os primeiros passos de Mikkeller, fabricando para ele a sua famosa stout Beer Geek Breakfast—cerveja que ainda hoje fabrica em Lervig.
Em 2010 foi-lhe oferecido para ser o chefe de uma nova cervejaria em Stavanger, e ele juntou-se imediatamente. A sua primeira cerveja foi Lucky Jack, uma Pale Ale americana que foi considerada demasiado extrema para o mercado local norueguês.
Lervig Brewery é hoje uma das maiores cervejeiras artesanais da Europa, e têm sido consistentemente classificadas como uma das melhores cervejeiras do mundo.
Tiveram um golpe publicitário em 2015 quando lançaram a Big Ass Money Stout, uma cerveja feita com dinheiro real e pizza congelada, em colaboração com Evil Twin.
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Nøgne Ø
A Nøgne Ø foi fundada em 2002 por Gunnar Wiig e Kjetil Jikiun, dois cervejeiros noruegueses com experiência como homebrewers. Na altura, Kjetil trabalhava como piloto da SAS, pelo que, na década de 1990, já tinha entrado em contacto com as cervejas artesanais da cena americana. O nome da fábrica de cerveja, Nøgne Ø, vem do primeiro verso de um dos poemas de Henrik Ibsen, Terje Vigen [på den yderste nøgne ø...], e é traduzido como ilha nua. O início da produção de Nøgne Ø foi difícil, uma vez que, no início dos anos 2000, a cerveja artesanal não suscitou grande interesse no mercado norueguês. Mas graças ao seu estatuto de piloto, Kjetil conseguiu passar amostras das suas primeiras cervejas para os EUA, deixando-as em lugares da moda para os fãs de cerveja artesanal. Em pouco tempo, a qualidade das suas cervejas atraiu a atenção dos importadores americanos, que conseguiram ser distribuídos nos EUA. Esta expansão nos EUA e mais tarde no resto do mundo foi fundamental para a sobrevivência e mais tarde para a expansão da Nøgne Ø. Anos mais tarde, depois de se tornar a maior cervejaria artesanal da Noruega, a Hansa Brewing adquiriu uma participação maioritária na Nøgne Ø, provocando a partida do seu fundador Kjetil Jikiun depois de expressar a sua insatisfação com a partida da empresa num manifesto. Kjetil também deixou a Noruega, mudando-se para a Grécia, onde começou uma nova cervejaria chamada Solo Beer.
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Austmann
A Austmann é uma cervejeira norueguesa com sede em Trondheim. Foi fundada em 2013 por Thomas Sjue, Vinko Lien Sindelar e Anders Cooper. Austmann é um antigo termo nórdico usado na era Viking para se referir a homens ocidentais, marinheiros que navegaram para as terras desconhecidas do Ocidente. O seu primeiro material de fabrico de cerveja foi obtido através da reciclagem de equipamento de processamento de leite, mas ainda assim conseguiram elaborar mais de 60 referências. Em 2016, a Hansa adquiriu 50% da cervejaria.
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