Envy
Amager Bryghus

Envy notas de degustação

A Envy é uma IPA de Amager Bryghus, parte da Sinner Series—a série de 7 elaborações diferentes, cada uma caracterizada por um dos 7 pecados mortais, neste caso a inveja. A Envi é uma IPA da Costa Oeste feita com lúpulo e levedura americana, obtendo uma IPA equilibrado entre o amargor do lúpulo e seu caráter frutado e cítrico. Uma das melhores IPAs de Amager, e a cerveja que inspirou Marcus Hjalmarsson (Brewski) a começar a fermentar profissionalmente, depois de terminar todas as suas reservas numa das edições do festival Borefts.

– A IPA moderna tem um caráter marcadamente lupulado e amargo, com fortes aromas de lúpulo e florais, derivados do uso de lúpulos americanos como o Mosaic ou o Citra.
– Algumas versões utilizam dry-hopping para lhe conferir um aroma ainda mais intenso.
– A sua cor varia de dourado-médio a âmbar, e mesmo no caso das Black IPA's, atinge o castanho escuro ou preto.
– Seu corpo é leve-médio e a % de álcool não é muito alta, entre 5 e 7,5%.
– Os estilos IPA ingleses têm um caráter um pouco mais doce derivado dos maltes usados (dando um toque de caramelo e sabor de pão).

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