Todd The Axe Man
Amager Version Amager Bryghus

Todd The Axe Man Amager Version notas de degustação

Todd The Axe Man é um IPA, o resultado de uma colaboração entre os dinamarqueses de Amager Bryghus e os americanos Surly Brewing. O nome é em homenagem a Todd Haug do Surly Brewing, que é um guitarrista—axe man—em dúas bandas, uma de Speed Metal e outra de Stoner Rock. É uma IPA com aromas florais marcados característicos das variedades Mosaico e Citra, e com o amargor característico das IPAs suavizado por uma doçura que dura até o final. Uma cerveja India Pale Ale muito equilibrada, harmoniosa e refrescante, na versão elaborada por Amager a partir da receita conjunta.

– A IPA moderna tem um caráter marcadamente lupulado e amargo, com fortes aromas de lúpulo e florais, derivados do uso de lúpulos americanos como o Mosaic ou o Citra.
– Algumas versões utilizam dry-hopping para lhe conferir um aroma ainda mais intenso.
– A sua cor varia de dourado-médio a âmbar, e mesmo no caso das Black IPA's, atinge o castanho escuro ou preto.
– Seu corpo é leve-médio e a % de álcool não é muito alta, entre 5 e 7,5%.
– Os estilos IPA ingleses têm um caráter um pouco mais doce derivado dos maltes usados (dando um toque de caramelo e sabor de pão).

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