Gueuze Mariage Parfait
Boon

Gueuze Mariage Parfait notas de degustação

Boon Gueuze Mariage Parfait é uma Oude Gueuze Lambic que é produzida regularmente pelo Boon desde 1976. É uma mistura de 95% de lambic com três anos de idade e 5% de lambic jovem. Tem um aroma muito frutado, com notas cítricas, de maçã e amadeiradas. O paladar é seco e doce, com notas de limão, malte, bagas e ácido na boca e um final seco e amargo com algum toque de champanhe.

Lámbica Gueuze é uma variedade de Lámbica, cuja produção tradicional se baseia na mistura de Lámbicas de um, dois e três anos na mesma garrafa. Enquanto as jovens Lambicas fornecem o açúcar para a fermentação, as antigas fornecem o caráter azedo e selvagem.

Outra diferença das Lambicas é que as Gueuze são servidas com gás. Finalmente, a mistura de elaborações lhes confere um caráter mais complexo, sendo as gueuzes oude e ville considerados os exemplos mais tradicionais.

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