Cassis
Hanssens Artisanaal
Add to Favourites
Cassis notas de degustação
Cassis é uma lámbica de fruta com groselhas negras da Hanssens Artisanaal. Originalmente lançado como uma edição limitada de exportação, agora é fabricada regularmente. Aroma forte, com notas de groselhas, framboesas e amoras e algumas notas de vinho. O sabor é amargo, com espuma azeda, carácter vinoso e um toque de carvalho para uma lámbica muito bebível.
A Lambica de Frutas é uma variedade de Lámbica que é normalmente produzida de forma semelhante à Lámbica Gueuze—misturando Lambicas de um, dois e três anos na mesma garrafa. A fruta é adicionada a meio do processo de maturação, para que a levedura e as bactérias possam fermentar todos os açúcares do fruto.
As variedades mais tradicionais de fruta lámbica são: kriek (com cerejas), framboise (com framboesas) e druivenlambik (com uvas moscatel). O sabor da fruta deve ser o protagonista, vindo da mão com a amargura típica das lámbicas. Quando a cerveja é jovem deve preservar o carácter de fruta, mas uma vez envelhecida, o carácter lámbico torna-se dominante.
Pesquisas Relacionadas
