Zaharra
Laugar

Zaharra notas de degustação

La Zaharra é uma colaboração entre Laugar e Brekeriet, uma cervejaria sueca especializada em cervejas ácidas. O vidro é castanho-avermelhado com alguma espuma. No nariz é ácido e azedo, com notas de vinho e madeira. Na boca é frutado, com cerejas e morangos e um final leve e doce. Um grande exemplo de Sour Ale a la Oud Bruin.

As Sour ales, também conhecidas como wild ales, formam uma categoria que abrange todos os tipos de ales fermentadas com bactérias diferentes da levedura tradicional de cerveja—os exemplos mais comuns são as Brettanomyces, Lactobacillus, Pediococcus ou Acetobacter. Estas cervejas são fermentadas espontaneamente. As leveduras aéreas responsáveis por tal fermentação variam de uma parte do mundo para outra, sendo a actividade cervejeira mais provável uma das causas desta variação.

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