Rochefort 10
Rochefort

Rochefort 10 notas de degustação

A Rochefort 10 é a cerveja mais prestigiada dos monges trapistas de Rochefort. Em um vidro âmbar escuro é um pouco nublado com muita espuma. No nariz uma mistura complexa de aromas, com ameixas, licor, especiarias com muito álcool e notas de vinho tinto e a base de maltes. Na boca os sabores são complexos e subtis: doçura média, amargor médio-baixo, sem acidez, maltes tostados, caramelo, ameixas, frutos pretos, licor de cereja e notas de levedura e maltes doces. O álcool é bastante escondido, e o acabamento é muito longo e doce. Uma grande cerveja, complexa e muito equilibrada, com diferentes camadas de sabores.

A Quadrupel ou Belgian Dark Strong Ale é um tipo de ale belga de grande complexidade, cujos exemplos estão frequentemente ligados a uma abadia ou mosteiro trapista. Sua aparência varia de âmbar a marrom avermelhado, e no nariz é rico, picante e com a presença de malte e várias notas frutadas. Os sabores também são complexos, com a presença de malte, fruta e algum álcool, e um final seco. Tem mais presença de malte que Dubbel e não é tão amargo quanto Tripel.

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