Westmalle Dubbel
Westmalle

Westmalle Dubbel notas de degustação

O Westmalle Dubbel é uma cerveja trapista fabricada em Westmalle Abbey, a cerveja que deu ao estilo Dubbel seu nome. De aspecto castanho escuro com notas vermelhas, no nariz é apreciado o açúcar mascavado, o malte com notas de pão, notas frutadas fortes e um toque picante. Na boca tem uma doçura média, na qual se podem apreciar nuances de figos, cerejas e ameixas combinadas com as notas doces de malte caramelo. O final tem muita presença de levedura, com notas frutadas e um final de boca doce e muito agradável.

Abbey Dubbel ou simplesmente Dubbel é o nome dado pela cervejaria Westmalle à sua primeira cerveja castanha com elevado teor alcoólico. Em vidro é uma cor avermelhada escura, e no nariz aroma doce da manta, com diferentes tonalidades de chocolate, caramelo, pão torrado, passas ou especiarias. O álcool está presente no paladar, mas nunca é o protagonista. O malte tende a predominar, e um ponto de amargor é apreciado, embora nunca atinja o final de boca. As cervejas Dubbel não têm tanta presença de malte quanto o Bock, mas por outro lado o malte é mais protagonista do que em outro estilo similar como o Belgian Ale.