De Molen

De Molen acerca de

De Molen es una cervecería holandesa fundada en 2004 por Menno Olivier. En sus orígenes, De Molen tenía como instalaciones un pequeño molino construído en 1697 llamado De Arkduif, el cual aparece en el logo de la compañía. Antes de fundar la compañía, Menno ya tenía experiencia, tanto como cervecero casero como a nivel profesional en la cervecería Stadsbrouwerij De Pelgrim. En 2006, Meno conoció a John Brus, el cual tenía experiencia como cervecero casero desde los 17 años. En 2009, John se unió formalmente a la compañía. De Molen fue una de las primeras—sino la primera—cervecería de los Países Bajos que empezó a experimentar con las nuevas tendencias que venían de los EE.UU, alejándose de las cervezas tradicionales de los Países Bajos y Bélgica. En poco tiempo la demanda de sus cervezas empezó a crecer, por lo que tuvieron que trasladarse a un edificio industrial no muy lejos del molino. En 2016 tuvieron que expandir otra vez su capacidad de producción, con el objetivo de llegar a los 25.000 Hl. anuales. El estilo visual de De Molen se caracteriza por tener una plantilla única para todas sus etiquetas, lo que los hace inconfundibles. Suelen bautizar sus cervezas con proverbios tradicionales holandeses, como Vuur & Flaams (Fuego y Llamas) o Moord & Doodslag (Asesinato y Matanza). De Molen es conocido por sus stouts de alto contenido alcohólico y sus cervezas envejecidas en barril. Desde 2009, celebran en su sede de Bodegraven un festival anual de cerveza artesana llamado Borefts—nombre en jerga de Bodegraven.

Back And Forth entrevista

Bodegraven (Netherlands), 28/02/2017

John Brus (De Molen), “We are all about making beer, not about naked ladies or dragons or whatever on the label. This is beer!”

De Molen

Back And Forth

Lee la entrevista completa con John Brus

Borefts Festival