Freigeist Bierkultur
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Stolberg, Alemania
Freigeist Bierkultur acerca de
Freigeist Bierkultur es una cervecería de Colonia (Alemania) fundada por Sebastian Sauer. La cervecería fue fundada después que Sebastian empezara a trabajar con Peter Esser en el restaurante Helios Braustelle de Colonia. Juntos decidieron elaborar una cerveza, decidiéndose por una Lichtenhainer, un viejo estilo típico alemán ya olvidado.
Desde entonces, la razón de ser de la cervecería es traer de vuelta a la vida estilos de cerveza olvidados o en desuso. Han recuperado estilos muertos como la Adambian—un estilo extinto en los años 60, el cual mezcla fermentación alta y baja—o la Grodzinsk—un viejo estilo polaco del cual no había noticia en el mercado desde al menos 20 años.