Mikkeller

Mikkeller acerca de

Mikkeller es una cervecería danesa fundada en 2006 por Mikkel Borg Bjergsø y Kristian Klarup Keller. Mikkel era un profesor de física en el instituto Det Fri Gymnasium de Copenhagen, donde empezó sus a experimentar con sus primeras recetas en colaboración con dos de sus alumnos, Tore Gynther y Tobias Jensen—que años más tarde fundarían To Øl.

En un principio se dedicaron a clonar cervezas de EE.UU, que Mikkel conocía de sus años de universidad en EE.UU. Luego la cerveza era distribuída y vendida por el hermano gemelo de Mikkel, Jeppe Bjergsø, el cual había montado una pequeña tienda de cerveza llamada Ølbutikken en el barrio de Vesterbro, en el centro de Copenhague. Este trato duró hasta que Mikkeller abrió su primer bar en Viktoriagade, a unos metros de la tienda. Posteriormente Jeppe dejaría la compañía para fundar su propia marca, Evil Twin.

En 2006, Mikkeller lanzó la Beer Geek Stout, una stout elaborada con café. Con esta cerveza ganaron su categoría en el Copenhagen Beer Festival y posteriormente fueron nombrados cerveceros del año por la Asociación Danesa de Cerveceros. En 2007, Kristian Keller decide dejar la compañía, dejando a Mikkel al frente..

Desde sus inicios, Mikkeller se ha definido como una cervecería nómada, ya que no tenían instalaciones propias, y la mayoría de sus recetas se elaboraban en D´Proef en Bélgica. Esto cambió en 2016, cuando Mikkeller compró la antigua cervecería de AleSmith en San Diego (EE.UU). Mikkeller celebra cada año uno de los festivales de cerveza artesana más grandes del mundo, la Mikkeller Beer Celebration.

Mikkeller Beer Celebration Festival