Quadrupel
Las Quadrupel tienen un color ámbar oscuro , un nivel de alcohol entre 8% y 12% y un amargor medio.
Quadrupel características
La Quadrupel o Belgian Dark Strong Ale son un tipo de ale belga de gran complejidad, cuyos ejemplos están muchas veces conectados con una abadía o un monasterio trapense. Su apariencia va del ámbar al marrón rojizo, y en nariz son ricas, especiadas y con presencia de la malta y notas afrutadas diversas. Los sabores son también complejos, con presencia de la malta, frutas y algo de alcohol, y un final seco. Tiene más presencia de malta que una Dubbel y no es tan amarga como una Tripel.
¿Qué es la cerveza trapense?
- –Para ser considerada cerveza Trapense, su elaboración debe seguir los principios de la International Trappist Association
- – La elaboración de la cerveza debe tener lugar dentro de los muros del monasterio, y por parte o bajo supervisión de los monjes.
- – La cervecería debe ser un elemento secundario dentro de su estilo de vida monástico.
- – La elaboración de la cerveza no debe perseguir dar beneficios, y los ingresos se deberán destinar para cubrir los gastos de manutención de los monjes y de conservación del monasterio.
- –Sólo 12 monasterios en el mundo están autorizados a vender cerveza con el nombre y el sello Trapense: Rochefort, Orval, Westmalle, Westvleteren, Chimay, Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis, de Koningshoeven (La Trappe), Stift Engelszell, St. Joseph's Abbey, Brouwerij Abdij Maria Toevlucht, Tre Fontane Abbey y Mount St. Bernard Abbey.
Historia
El estilo Quadrupel es también denominado como Belgian Dark Strong Ale. La primera cerveza con el nombre de Quadrupel fue la La Trappe Quadrupel de la abadía De Koningshoeven (Países Bajos). El nombre proviene de la cantidad de azúcar/gravedad inicial de las elaboraciones, siendo la Quadrupel la de un más alto nivel de alcohol, comparado con las Tripels o las Dubbels.