Envy
Amager Bryghus

Envy notas de cata

La Envy es una IPA de Amager Bryghus, que forma parte de las Sinner Series—una serie de 7 diferentes elaboraciones, cada una caracterizada con uno de los 7 pecados capitales, en este caso la envidia. Envy es una West Coast IPA elaborada con lúpulos y levadura americana, obteniendo una IPA equilibrada entre el amargor del lúpulo y el carácter afrutado y cítrico de los mismos. Una de las mejores IPAs de Amager, y la cerveza que inspiró a Marcus Hjalmarsson (Brewski) para empezar a hacer cerveza profesionalmente, después de acabar con todas sus existencias en una de las ediciones del festival Borefts.

– La IPA moderna tiene un marcado carácter lupulado y amargo, con fuertes aromas tanto a lúpulo como florales, derivados del uso de lúpulos americanos como Mosaic o Citra.
– Algunas versiones utilizan el dry-hopping para darle un aroma aún más intenso.
– Su color oscila entre el dorado-medio y el ámbar, e incluso en el caso de las Black IPA's, llega al marrón oscuro o al negro.
– Su cuerpo es ligero-medio y el % de alcohol no es muy alto, entre el 5 y el 7,5%.
– Los estilos de IPA ingleses tienen un carácter algo más dulce derivado de las maltas utilizadas (dándole un toque de sabor a caramelo y pan).

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