Gueuze Mariage Parfait
Boon

Gueuze Mariage Parfait notas de cata

Boon Gueuze Mariage Parfait es una Oude Gueuze Lambic que Boon produce regularmente desde 1976. Es una mezcla de 95% de lámbica de tres años y un 5% de lámbica joven. Aroma muy afrutado, con notas cítricas, manzana y madera. El sabor es seco y dulce, con notas de limón, malta, bayas y ácido en boca y un final seco y amargo con algún toque de champán.

La Lámbica Gueuze es una variedad de Lámbica, cuya elaboración tradicional se basa en mezclar Lámbicas de uno, dos y tres años en la misma botella. Mientras que las Lámbicas jóvenes aportan el azúcar para la fermentación, las viejas le aportan el carácter agrio y salvaje.

Otra diferencia con respecto a las Lámbicas es que la Gueuze se sirve con gas. Por último, la mezcla de elaboraciones les da un carácter más complejo, siendo consideradas las gueuzes oude y ville como los ejemplos más tradicionales.

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