Mosaic
Cierzo
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Mosaic notas de cata
Mosaic es una Session IPA de Cierzo, elaborada sólo con lúpulo Mosaic y con dry-hopping. Tiene muchos aromas cítricos tanto en nariz como en boca, con algunos toques herbáceos. El sabor es dulce y malteado, con un final seco y fresco.
La Session IPA tiene una definición aún no muy estandarizada, siendo sus principales características un bajo nivel de alcohol—menos de un 4,5%—pero al mismo tiempo un caracter de lúpulo dominante tanto en el sabor como en el aroma. Tiene un carácter más lupulado y menos alcohol en comparación con una American Pale Ale.