Kowtow
Garage Beer
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Kowtow notas de cata
Kowtow de Garage Beer en colaboración con los ingleses Left Handed Giant es una Brut IPA elaborada con mosto de vino blanco y lúpulos Cascade, Mosaic y Palisade. En nariz tiene notas afrutadas de los lúpulos, mango, naranjas. En boca es bastante amarga, equilibrada con notas de galleta de la malta y un final seco y amargo.
La Brut IPA es un nuevo estilo surgido en 2018 de la mano de Kim Sturdavant de la San Francisco Social Kitchen and Brewery. Se trata de una doble o triple IPA a la que se le añaden amiloglucosidasas con el fin de reducir o directamente eliminar los azúcares residuales de la fermentación. El resultado es una IPA muy suave, seca, aromática pero con poco amargor. Su apariencia es muy pálida y algo turbia, y en su elaboración se emplea cebada, trigo y arroz.
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