Oudbeitje
Hanssens Artisanaal
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Oudbeitje notas de cata
La Oudbeitje de Hanssens Artisanaal es una Lámbica de Frutas elaborada con fresas. Tiene mucho aroma a fresas, con algo de acidez. El sabor es agrio con algunos toques dulces de fresa y toques de madera y un final de fresa seco.
La Lámbica de Frutas es una variedad de Lámbica que suele producirse de forma similar a la Lámbica Gueuze—mezclando Lámbicas de uno, dos y tres años de maduración en la misma botella. La fruta se añade a la mitad del proceso de maduración, para que la levadura y las bacterias puedan fermentar todos los azúcares de la fruta.
Las variedades más tradicionales de Lámbica de Frutas son la kriek (con cerezas), la framboise (con frambuesas) y la druivenlambik (con uvas moscatel). El sabor de la fruta debe ser protagonista, viniendo de mano con el amargo típico de las lámbicas. Cuando la cerveza es joven debe preservar el carácter a fruta, pero una vez añejado, el carácter lámbico se convierte en el dominante.
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