Once Mordiscos
Malte
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Once Mordiscos notas de cata
Once Mordiscos de Malte y Santocristo es una Sour/wild ale procedente de España. Con una puntuación de 3.84 puntos en Untappd, al gusto tiene un porcentaje de alcohol moderado (6.5%) junto a un amargor moderado.
Las Sour ales, también conocidas como wild ales, forman una categoría que engloba todo tipo de ales fermentadas con bacterias diferentes a las levaduras cerveceras tradicionales—siendo las Brettanomyces, Lactobacillus, Pediococcus o las Acetobacter los ejemplos más comunes. Estas cervezas se elaboran por medio de fermentación espontánea. Las levaduras aéreas responsables de dicha fermentación varían de una parte a otra del mundo, siendo la actividad cervecera muy probablemente una de las causas de esta variación.
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