Be Careful
Nepomucen

Be Careful notas de cata

Be Careful de Nepomucen es una Sour/wild ale procedente de Polonia. Con una puntuación de 3.74 puntos en Untappd y una calificación de 88 en Ratebeer, al gusto tiene un porcentaje de alcohol moderado (6.7%) junto a un amargor moderado.

Las Sour ales, también conocidas como wild ales, forman una categoría que engloba todo tipo de ales fermentadas con bacterias diferentes a las levaduras cerveceras tradicionales—siendo las Brettanomyces, Lactobacillus, Pediococcus o las Acetobacter los ejemplos más comunes. Estas cervezas se elaboran por medio de fermentación espontánea. Las levaduras aéreas responsables de dicha fermentación varían de una parte a otra del mundo, siendo la actividad cervecera muy probablemente una de las causas de esta variación.

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