Abt 12
St. Bernardus
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Abt 12 notas de cata
La Abt. 12 de la cervecería St. Bernardus es una clásica “Quadrupel” estilo belga. La receta de la Abt. 12 proviene de los monjes de Westvleteren, que durante años elaboraron parte de su producción aquí. En copa es marrón oscura con algo de espuma. El aroma es embriagador, con notas afrutadas, caramelo y cereza y algunos matices de levadura. En boca es profunda y compleja, con mucha fruta oscura, notas de levadura y malta por debajo. Tiene bastante alcohol en boca, con un retrogusto a caramelo tostado. Uno de los mejores ejemplos de Quadrupel belgas.
La Quadrupel o Belgian Dark Strong Ale son un tipo de ale belga de gran complejidad, cuyos ejemplos están muchas veces conectados con una abadía o un monasterio trapense. Su apariencia va del ámbar al marrón rojizo, y en nariz son ricas, especiadas y con presencia de la malta y notas afrutadas diversas. Los sabores son también complejos, con presencia de la malta, frutas y algo de alcohol, y un final seco. Tiene más presencia de malta que una Dubbel y no es tan amarga como una Tripel.
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