Sur Amarillo
To Øl
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Sur Amarillo notas de cata
La Sur Amarillo de To Øl es una Sour Ale elaborada con una sóla variedad de lúpulos, mezclando la acided de la fermentación espontánea con las notas tropicales de los lúpulos Amarillo.
Las Sour ales, también conocidas como wild ales, forman una categoría que engloba todo tipo de ales fermentadas con bacterias diferentes a las levaduras cerveceras tradicionales—siendo las Brettanomyces, Lactobacillus, Pediococcus o las Acetobacter los ejemplos más comunes. Estas cervezas se elaboran por medio de fermentación espontánea. Las levaduras aéreas responsables de dicha fermentación varían de una parte a otra del mundo, siendo la actividad cervecera muy probablemente una de las causas de esta variación.
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