Sur Citra
To Øl

Sur Citra notas de cata

La Sur Citra de To Øl es una Sour Ale elaborada con lúpulos Citra, lo que le confiere un perfil cítrico con notas de limón y naranja mezcladas con la acided de las cervezas de fermentación espontánea.

Las Sour ales, también conocidas como wild ales, forman una categoría que engloba todo tipo de ales fermentadas con bacterias diferentes a las levaduras cerveceras tradicionales—siendo las Brettanomyces, Lactobacillus, Pediococcus o las Acetobacter los ejemplos más comunes. Estas cervezas se elaboran por medio de fermentación espontánea. Las levaduras aéreas responsables de dicha fermentación varían de una parte a otra del mundo, siendo la actividad cervecera muy probablemente una de las causas de esta variación.

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