Westmalle Dubbel
Westmalle

Westmalle Dubbel notas de cata

La Westmalle Dubbel es una cerveza trapense elaborada en la abadía de Westmalle, siendo ésta la cerveza que le dio nombre al estilo Dubbel. De apariencia marrón oscura con notas rojas, en nariz se aprecia el azúcar moreno, la malta con notas de pan, notas afrutadas fuertes y un toque picante. En boca tiene un dulzor medio, en el que se aprecian matices de higos, cereza y ciruelas pasas combinados con las notas dulces de la malta de caramelo. El final tiene mucha presencia de la levadura, con notas afrutadas y un retrogusto dulce y muy agradable.

Abbey Dubbel o simplemente Dubbel es el nombre que le dio la cervecería Westmalle a su primera cerveza marrón con gran contenido alcohólico. En copa es de un color rojizo oscuro, y en nariz aroma dulce de la manta, con diferentes matices a chocolate, caramelo, pan tostado, pasas o especies. El alcohol está presente en el sabor, pero nunca es protagonista. La malta tiende a predominar, y se aprecia un punto de amargor, aunque nunca llega hasta el retrogusto. Las cervezas Dubbel no tienen tanta presencia de malta como las Bock, pero por otro lado la malta es más protagonista que en otro estilo similar como la Belgian Ale.

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