Cuvée Armand & Gaston
3 Fonteinen
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Cuvée Armand & Gaston notas de cata
Cuvée Armand and Gaston de 3 Fonteinen es una mezcla clásica de oude gueuze con lámbicas de uno, dos y tres años de edad. En nariz tiene cebada, limón, pomelo, manzanas ácidas y toques de roble. Tiene un sabor muy ácido y algo dulce, con notas de madera, limón y cítricos, toques de cebada y un final muy suave, seco y agrio. Una de las mejores lámbicas del mundo, ¿qué más se puede decir?
La Lámbica Gueuze es una variedad de Lámbica, cuya elaboración tradicional se basa en mezclar Lámbicas de uno, dos y tres años en la misma botella. Mientras que las Lámbicas jóvenes aportan el azúcar para la fermentación, las viejas le aportan el carácter agrio y salvaje.
Otra diferencia con respecto a las Lámbicas es que la Gueuze se sirve con gas. Por último, la mezcla de elaboraciones les da un carácter más complejo, siendo consideradas las gueuzes oude y ville como los ejemplos más tradicionales.
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