Birra! 2020
7~8 Feb

De Moersleutel es una cervecería fundada en 2016 por cuatro hermanos holandeses, Pim, Tom, Rob y Max Zomerdijk en la ciudad de Almaar (Holanda). En mayo de 2018 se mudaron a una nueva cervecería con mayor capacidad de producción anual.

Barrier Brewing es una cervecería ubicada en Long Island (EE.UU). Fue fundada en 2010 por Evan Klein, después de haber recibido formación en la cervecería Sixpoint. En 2012 se trasladaron a un nuevo edificio, que pronto fue afectado por el huracán Sandy. Reabrieron en 2013 y ampliaron su capacidad hasta alcanzar una producción de 20.000 Hl anuales.

Edge Brewing es una cervecería fundada en 2013 en Poble Nou (Barcelona) por Alan Sepphard y Scott Vanover. Scott era un emprendedor tecnológico en Florida que había vendido su empresa para poder recorrer el mundo con su mujer. Al llegar a Barcelona, conoció a Alan y tras entrar en contacto conr la escena microcervecera de la ciudad condal, decidió establecerse allí, importando lúpulo y equipamiento de Estados Unidos.

Alan estaría en la cervecería hasta 2017, siendo luego sustituído por Sean McLin, el cual dejó recientemente la compañía, siendo ahora el Cervecero Jefe Riley Finningan, anteriormente en Avery Brewing. Edge es ahora mismo una de las mejores cervecerías de la escena española, siendo a su vez coorganizadores del festival MASH, que se celebra anualmente ne Barcelona.

A partir de 2021, los miembros de Edge Brewing Elliot Koning y Robin Barden refundaron la marca, que a partir de ahora se conocerá como Freddo Fox.

La Pirata es una cervecería Española fundada en 2012 en Súria (Barcelona) por Arán León, quien ya tenía experiencia en la fabricación casera—de ahí viene el origen pirata del nombre. En 2015 ya abrieron sus propias instalaciones. Se caracterizan por un diseño gráfico muy colorido en sus etiquetas, que es elaborado en cada ocasión por un diseñador diferente.

Browar Stu Mostów es una cervecería polaca fundada en 2012 por Arletta y Grzegorz Ziemian. Su nombre significa la cervecería de los cien puentes, haciendo alusión a los puentes de la ciudad de Wrocław, donde tienen la fábrica. Wrocław fue históricamente una de las ciudades polacas con más tradición cervecera, la cual se perdió casi completamente cuando en 2004 cerraron la única cervecería que quedaba de la fusión de las empresas Piastowski y Mieszczałski.

Browar Stu Mostów es la heredera de esta tradición. Tienen tres sub-marcas diferenciadas, Salamander para recetas modernas, WRCLW centrada en reinterpretar recetas tradicionales, y ART, para colaboraciones con otras cervecerías.

Galway Bay es una cervecería irlandesa fundada en 2009 por Niall Walsh y Jason O´Connell. Ellos dos habían fundado anteriormente una compañía de pizzas gourmet a domicilio llamada Pizza Eile, el cual no fue muy bien. Después de eso se dedicaron al negocio de las hamburguesas, el cual les fue mejor que el de las pizzas, y tras mudarse a un local más grande llamado The Oslo, empezaron a elaborar cerveza para consumo del local. A pesar de que inicialmente no tenían previsto centrarse en la cerveza, pronto vieron que la demanda estaba en auge y fundaron Galway Bay. Recientemente se han transladado a una nueva fábrica en las afueras de Galway, donde planean expandir su negocio hasta 40.000 Hl al año, y han contratado a un nuevo cervecero jefe, Will Avery.

Laugar Brewery es una cervecería española fundada en 2010 en Bilbao por Eneko Neira, Txus Cabrera, Sergio Valiente y Aingeru del Campo. Su nombre significa cuatro cervezas—lau gar—en euskera en referencia a los cuatro fundadores. Eneko tenía ya experiencia previa en la ya extinta Bleder en Barcelona en 2008, y en base a ello convenció al resto del equipo para comenzar a elaborar cerveza en casa. En poco tiempo se les uniría Eder García, compañero de clase de Eneko y con experiencia como homebrewer—había elaborado más de 400 recetas en casa.

Ya como Laugar, empezaron a elaborar pequeños lotes de cerveza Laugar para bares locales de Bilbao, y después de asistir al festival Birrasana en 2013, fueron invitados a Borefts, uno de los mejores festivales europeos de cerveza artesanal, organizado por la cervecería holandesa De Molen. Después de eso, decidieron establecer una cervecería propia para Laugar, cuya fábrica y taproom están ubicados en Gordexola, a 18 Km. de Bilbao. En 2017, ya producían 1500 hL. al año.

Están considerados como una de las mejores cervecerías artesanales de España, y han elaborado en colaboración con algunas de las principales cervecerías europeas como De Molen, Alvinne o Naparbier.

Destacan por sus stouts, como la Aupa Tovarisch, en cuyo honor celebran todos los años el «Tovarisch Day», la Aurrera Stanitsa, considerada la segunda mejor cerveza española según Ratebeer, o la Funeralópolis, considerada la segunda mejor según Untappd.

Cervecería Península es una cervecería española fundada en 2017 en Alcobendas por Juan Ramón y Román Jové, padre e hijo, quienes se convirtieron en entusiastas de la cerveza artesanal después de estar en Colorado (EEUU). Más tarde, Román asistió a un programa de cervecería en la Universidad UC Davis en California y luego decidieron fundar su propia cervecería. Disponen de una fábrica con taproom en Alcobendas (cerca de Madrid), y están muy inspirados en la escena cervecera artesanal de la costa oeste de EE.UU.

La Quince es una cervecería nómada española, fundada en 2013 por Jacobo Lliso y Juan Lliso. Jacobo empezó su afición por la cerveza siendo coleccionista de botellas, y posteriormente como cervecero casero. El nombre La Quince hace referencia al edificio donde ambos crecieron, y su logo representa un buho, en homenaje a su abuela. Recientemente abrieron un brewpub en el centro de Madrid donde sirven sus cervezas, el Brew Wild Pizza Bar

Musa es una cervecería portuguesa fundada en 2016 por Nuno Carrilho y Bruno Melo. Bruno ya había estado viviendo en California, donde se puso en contacto con la elaboración artesanal de cerveza, y trabajó con Nuno en una consultoría. Durante un viaje de trabajo, hablaron de cambiar sus vidas y abrir una cervecería. Nuno decidió entonces hacer un viaje por el este de Asia, pero cuando regresó, decidieron hacer realidad su sueño.

Empezaron a buscar un cervecero con experiencia, pero después de un viaje de dos meses por Portugal y España no pudieron encontrar uno, así que finalmente encontraron uno a través de ProBrewer, una página web. Después de muchas entrevistas, el elegido fue Nick Rosich, un cervecero estadounidense de Pensilvania. Comenzaron como cerveceros nómadas, pero ahora han abierto su propio espacio en el barrio cervecero portugués de Marvila.

Sus etiquetas suelen ser parodias de celebridades de música rock, como Frank Apa, Mick Lager o Baltic Sabbath.

Cerveza Espiga es una cervecería fundada por Teresa Galván y Arnau Rovira, dos biólogos que después de vivir en Alemania y Dinamarca respectivamente y después de experimentar su escena cervecera, decidieron fundar juntos una cervecería. En sus inicios, Espiga producía su cerveza de forma semicasera, llevando a cabo sus elaboraciones en su garaje de Gélida, en el Alto Penedés, pero ahora disponen de un local propio en Sant Llorenç d'Hortons (Barcelona), donde producen integramente toda la cerveza Espiga.

La Calavera es una cervecería de la comarca del Ripollés, al norte de Barcelona, en plenos pirineos catalanes. Fue fundada en 2012 como parte de la cooperativa Riembau, la cual se dedica a la cooperación social en el valle del Ripollés. La cervecería está situada en una antigua masía, que también cuenta con un restaurante/pub llamado La Barricona.

In Peccatum es una cervecería fundada en 2013 en Ourense, por Alberto Gómez. Alberto ya tenía experiencia como cervecero casero, elaborando cerveza con lúpulo salvaje recogido en las riberas del Miño. Su primer nombre fue Keltius, para reflejar el origen celta y latino de la ciudad de Orense. Posteriormente, sacarían la línea In Peccatum, más arriesgada e innovadora, y que acabaría dando nombre a la cervecería. En 2015 elaboraron una cerveza dedicada al grupo de rock Los Suaves, la cual les dio el impulso definitivo en la escena española.

Cierzo es una cervecería española fundada en 2018 por Sergio Ruíz. Sergio ya tenía una amplia experiencia, primero como cervecero casero y luego como co-fundador de la cervecería Populus junto con David Laguarda. En 2018 decidieron unirse a otras dos empresas de la región de aragón, Hoppy y Gourpass, con la idea de crear una gran cervecería, y mediante un crowdfunding recaudaron el capital necesario para fundar Cierzo. Sus instalaciones están en el pueblo de Caspe y tienen un brewpub en el centro de Zaragoza.

Bidassoa Basque Brewery es una cervecería vasca fundada en Irún en 2014 por Goyo Villabeitia, Carlos Arrecubieta e Íñigo Muguruza. Carlos tenía experiencia previa como microcervecero en los EE.UU— donde vivió mientras ejercía como microbiólogo y profesor en la universidad de Columbia—y tras colaborar con Captain Lawrence (ex Sierra Nevada), contactó con Goyo e Íñigo, viejos amigos suyos, para fundar la cervecería.

Mala Gissona es una cervecería fundada en Oiartzun en 2015 por Iban Zabala y Manu Murillo. Su nombre viene de la frase For ju Mala Gissuna, que significa tú eres un hombre malo en la lengua criolla que usaban los balleneros vascos e islandeses del siglo XV para comunicarse. Tienen un taproom en San Sebastián, la Mala Gissona Beer House.

Wylie es una cervecería fundada en 2015 en Sitges por el escocés Grahame Wylie y el californiano Shane Main. Fueron galardonados como mejor cervecería debutante en el Barcelona Beer Festival de 2018. Se caracterizan por envasar la mayoría de sus cervezas en latas, las cuales tienen un cuidado diseño gráfico, obra del diseñador irlandés afincado en Barcelona Jon Berkeley.

Four Lions es una cervecería y brewpub fundada en 2014 en León (España) por Gerardo Otero, cuya idea surgió después de visitar Londres y ver el ambiente cervecero de la ciudad. Su fábrica está ubicada en el centro histórico de León. Al principio sólo producían cerveza en barriles para consumo propio, pero ahora también elaboran cerveza para su venta en lata.

Cervezas Silvestres es un proyecto colaborativo que nace en 2017 producto de la unión de varias microcervecerías gallegas: Vacaloura, Saramagal, 7Cuervos y Hortiña. El proyecto también contempla la producción de materiales para la elaboración de cerveza, tanto cebada y lúpulo como frutales o frutos rojos, así como la creación de una red colaborativa de producción y distribución de cerveza artesana. Su fábrica está situada en la finca A Horta Do Crego, en las Rías Baixas gallegas, donde disponen de un sistema inglés de 3 ollas de 500 litros.

AleAlé es una cervecería gallega fundada en 2017 por Marta Galán en Coruña. Marta empezó como cervecera casera cuando se puso en contacto con Steve Huxley mientras vivía en una masía en Barcelona. Cuatro años después, se mudó cerca de su ciudad natal, en Coruña, donde comenzó a elaborar cerveza con pequeños equipos.

Se centran en una forma auto sostenible de fabricación de cerveza elaborada con materiales locales y respetuosa con la naturaleza. Sus cervezas son ilustradas por Zésar Baamonte, y una de sus cervezas más conocidas es la juicy IPA Guaguancó.

Cervezoteca Malte es un brewpub fundado en 2010 en La Coruña por Juan Fernández, que una vez al año realiza cervezas conmemorativas junto con otras cervecerías nacionales e internacionales, como Laugar, Naparbier o Browar Stu Mostów. En 2018 fue considerado el mejor brewpub de España por Ratebeer.